6月のスーパーセールで予約していたジャガイモが本日届きました。とうやは収穫がとても早いのです。早速、ポテトサラダに。男爵より少し煮崩れしにくく、やわらかく粘りがあり舌触りがとてもなめらかで粉っぽくありません。
じゃがいも とうやとは
湖の名前「洞爺湖」にちなんで「とうや」と命名されました。別名黄爵。男爵より少し煮崩れしにくく、やわらかく粘りがあり舌触りがとてもなめらかで粉っぽくありません。水っぽいので煮物や味噌汁、スープ、サラダ向き。
ポテトサラダは、多重構造鍋でゆであがる頃には無くなる少量の水で蒸し煮するか、少量の時は電子レンジで作ります。鍋の方が圧倒的においしいです。とうやは表面は煮崩れるのですが、半分は固形で残るので舌触りがなめらかなポテトサラダになります。
明治屋 北海道の野菜＆食品では何回かじゃがいもやせんべいなどを買いました。
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